โชจินเรียวริสองรูปแบบ

โชจินเรียวริมีอยู่ 2 ประเภทหลักๆ
ประการหนึ่งคืออาหารมื้อง่ายๆ ในชีวิตประจำวันที่พระสงฆ์รับประทานทุกวัน
อีกเมนูหนึ่งคืออาหารแบบไคเซกิที่สวยงามและประณีตบรรจง ซึ่งจัดเตรียมไว้ต้อนรับแขก อาหารของพระสงฆ์นำมาจากผลผลิตและเงินบริจาค เป็นอาหารที่สามารถพึ่งพาตนเองได้ โดยไม่ต้องซื้ออะไรเพิ่ม
การมีทัศนคติที่เคร่งครัดไม่สิ้นเปลืองสิ่งใดก็เป็นส่วนหนึ่งของการฝึกอบรมเช่นกัน
วิถีชีวิตที่ยั่งยืนนี้คือภูมิปัญญาที่ทำให้วัดสามารถดำรงอยู่ต่อไปได้แม้ในยามยากลำบาก

โชจินเรียวริสองรูปแบบ

โชจินเรียวริมีอยู่ 2 ประเภทหลักๆ
ประการหนึ่งคืออาหารมื้อง่ายๆ ในชีวิตประจำวันที่พระสงฆ์รับประทานทุกวัน
อีกเมนูหนึ่งคืออาหารแบบไคเซกิที่สวยงามและประณีตบรรจง ซึ่งจัดเตรียมไว้ต้อนรับแขก อาหารของพระสงฆ์นำมาจากผลผลิตและเงินบริจาค เป็นอาหารที่สามารถพึ่งพาตนเองได้ โดยไม่ต้องซื้ออะไรเพิ่ม
การมีทัศนคติที่เคร่งครัดไม่สิ้นเปลืองสิ่งใดก็เป็นส่วนหนึ่งของการฝึกอบรมเช่นกัน
วิถีชีวิตที่ยั่งยืนนี้คือภูมิปัญญาที่ทำให้วัดสามารถดำรงอยู่ต่อไปได้แม้ในยามยากลำบาก

อาหารต้อนรับอันสวยงาม

ในทางกลับกัน อาหารมังสวิรัติที่เสิร์ฟให้แขกก็สวยงามราวกับเป็นงานศิลปะเลยทีเดียว
อาหารแต่ละจานจัดวางในภาชนะเคลือบสีแดงชาดสดใส โดยมีจำนวนจานคี่ เช่น 3 จาน 5 จาน หรือ 7 จาน พร้อมด้วยความสมดุลของรสชาติและสีสันที่คำนวณมาอย่างพิถีพิถัน

ห้ารส ห้าสี โกจิตถาคต

อาหารผสมผสานรสชาติทั้ง 5 อย่างลงตัว คือ หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม และเผ็ด รวมไปถึงสีทั้ง 5 สี คือ แดง เขียว ขาว ดำ และเหลือง
ส่วนผสมหลากสีสันเหล่านี้เป็นตัวแทนของ “พระปัญญาพุทธเจ้าห้าพระองค์” ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพระพุทธศาสนา รสชาติทั้งห้าและสีสันทั้งห้านี้คือมุมมองโลกที่เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับพระพุทธศาสนา ดังจะเห็นได้จากมณฑลและธงมนต์
ในอาหารโชจินโภชนาการที่ครบถ้วนสำหรับร่างกายและจิตใจก็ถือว่า

ประสบการณ์อาหารที่เผชิญหน้ากับชีวิต

โชจินเรียวริไม่ใช่แค่เพียงอาหารมังสวิรัติ
ความกตัญญู ความสามัคคี ความพอประมาณ ความยั่งยืนนี่คือ "การฝึกทำอาหาร" เชิงจิตวิญญาณอันลึกซึ้งที่รวบรวมคุณค่าทางพุทธศาสนาเช่นนี้ไว้ อาหารแต่ละจานล้วนสื่อถึงจิตใจของเรา พร้อมกับความรู้สึกสงบ